همه از خواص و فواید عسل میگویند و این روزها به دلیل گرانی و استقبال بسیار از این ماده غذایی، متاسفانه عسلهای تقلبی زیادی هم در بازار پیدا میشود...
اما شما چگونه میتوانید عسل اصل و خوب را از عسل تقلبی تشخیص بدهید؟ روشهای زیادی که در حقیقت به افسانه شباهت دارد، در اینباره شنیده میشود. مثلا میگویند اگر عسل شکرک بزند، تقلبی است یا اینکه رنگش باید کهربایی باشد یا اینکه اگر آن را در ظرف بریزیم، نباید رشتهاش قطع شود، اما باید گفت که هیچ کدام از این روشها، برای تشخیص عسل اصل از تقلبی، جواب نمیدهد.
پزشكان معتقدند نوعی عسل قوی و بسیار مفید موسوم به عسل مانوكا برای درمان عفونتهای زخمی مزمن بسیار موثر است و حتی میتواند در مراحل ابتدایی جراحت از پیشرفت عفونت جلوگیری كند.
تحقیقات حاكی از این است كه هر چه عسل تیرهتر باشد خاصیت آنتی اكسیدانی آن بیشتر بوده و از ابتلا به سرطان جلوگیری میكند.
به گزارش ایسنا ، نباید از قند و شیرینی عسل طبیعی ترسید و آن را به خاطر شیرین بودن مصرف نكرد.
عسل خاصیت آنتی بیوتیكی دارد و محتوی آنتی میكروبیال است. سرشار از مواد معدنی از قبیل كلسیم، سولفور، آهن، روی، پتاسیم و منیزیم است وحاوی ویتامین هایA، B1، B2، B3، B5و C میباشد. عسل یكی از بهترین مكملهای غذایی محسوب میشود كه خواص دارویی زیادی دارد.